Zanetti Queso Parmigiano

Queso parmesano

El queso Zanetti Parmigiano Reggiano combina bien con frutas, galletas saladas, sopas y ensaladas. Este queso parmesano tiene una textura granulosa y un maravilloso sabor a nueces con un toque crujiente. Disponible en paquete al por mayor, el queso Zanetti Parmigiano es ideal para restaurantes gourmet, delicatesen y tiendas minoristas.

Parmigiano-Reggiano, llamado "El Rey de los Parmesanos", este queso D.O.P. "(Denominazione DOrigine Protetta)" solo se elabora en la zona "típica". Esta zona comprende las provincias de Parma, Reggio Emilia, Modena, Bolonia al oeste del río Reno y Mantua al este del río Po. Esta región es famosa por producir una de las mejores leches del mundo. La producción de este auténtico parmesano es limitada y todo el queso se produce en pequeñas granjas como industria artesanal. Todos los aspectos de la producción están altamente regulados por el Consorzio Parmigiano-Reggiano, un grupo cuasi gubernamental/comercial que rige y controla todas las reglas sobre la leche, la producción, las pruebas y el etiquetado del queso. El Parmigiano-Reggiano es completamente rastreable hasta su origen. Cada rueda de color pajizo, de aproximadamente 75#, lleva la fecha de producción y el número de fábrica. El queso Coda (otoño) y Testa (primavera) se consideran los mejores, ya que es cuando las vacas producen la mejor leche. El perfil de sabor tradicional se describe como "a nueces" y el largo añejamiento produce manchas blancas de calcio que dan al queso un toque crujiente. El Parmigiano-Reggiano se utiliza en la cocina. Se puede rallar, desmenuzar o laminar sobre pasta, ensaladas y verduras. Es un delicioso postre con fruta. Alto en calcio, el Parmigiano-Reggiano es muy saludable para adultos y niños y un excelente bocadillo.

Zanetti Parmigiano Reggiano - cuarto y plano

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