Zanetti Grassi Grana Padano, Rueda, 75 Libras

La producción del queso sigue esta tradición: se mezclan la leche de la tarde y la de la mañana; la leche se calienta y se cuaja en cubas de cobre, y luego la rueda se cura en salmuera. Las ruedas se cepillan y se voltean durante todo el añejamiento a una temperatura controlada de 18-20 grados C y 85% de humedad. Todas las regulaciones, incluidas las pruebas periódicas, están controladas por el Consorzio Grana Padano. El símbolo de trébol del Consorzio aparece en la corteza del queso aprobado. La rueda cóncava de 75#, con una pasta de color pajizo, tiene un sabor dulce y a nueces con una consistencia crujiente. Es un queso extremadamente versátil para cocinar. Ralle, lamine o desmenuce sobre pasta, ensaladas o verduras. Disfrútelo como bocadillo o de postre. El Grana Padano, al igual que el Parmigiano-Reggiano, es alto en calcio y bajo en grasa.

La producción del queso sigue esta tradición: se mezclan la leche de la tarde y la de la mañana; la leche se calienta y se cuaja en cubas de cobre, y luego la rueda se cura en salmuera. Las ruedas se cepillan y se voltean durante todo el añejamiento a una temperatura controlada de 18-20 grados C y 85% de humedad. Todas las regulaciones, incluidas las pruebas periódicas, están controladas por el Consorzio Grana Padano. El símbolo de trébol del Consorzio aparece en la corteza del queso aprobado. La rueda cóncava de 75#, con una pasta de color pajizo, tiene un sabor dulce y a nueces con una consistencia crujiente. Es un queso extremadamente versátil para cocinar. Ralle, lamine o desmenuce sobre pasta, ensaladas o verduras. Disfrútelo como bocadillo o de postre. El Grana Padano, al igual que el Parmigiano-Reggiano, es alto en calcio y bajo en grasa.

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