Brooklyn Delhi Chutney De Mango Dulce, 9 Onzas -- 6 Por Caja

Nuestro chutney de mango dulce incluye mangos maduros y pasas doradas, jengibre fresco para dar calor, un poco de garam masala para dar calidez y un toque de jugo de limón para darle frescura. Al usar mangos maduros, logramos usar 50 por ciento menos azúcar que las marcas líderes.

Hace muchos veranos, pasé tiempo viajando por el norte de la India para visitar a familiares del lado de mi padre. Estando en la hermosa ciudad de Dehradun, al pie del Himalaya, la hermana de mi abuela me preparó este fenomenal chutney de mango con mangos verdes rallados, jengibre, vinagre, pimienta negra (y estoy segura de que mucha azúcar :) que comimos sobre mathri, una galleta crujiente sazonada con semillas de ajwain. Todavía recuerdo el sabor. Cuando regresé a casa en Brooklyn, quise crear mi propia versión de este delicioso chutney. Decidí reducir el azúcar de esta receta usando mangos maduros y pasas doradas. Agregué jengibre fresco para dar picante, un poco de garam masala para dar calidez y un toque de jugo de limón para un agradable contraste ácido. Al probar este chutney, me transporté al instante a la cocina de mi tía abuela. Combínalo con curry, queso y galletas, sándwiches de queso a la parrilla gourmet o carnes asadas como el cerdo. También es excelente como glaseado para diversas recetas de proteína o como ingrediente para dar sabor a un aderezo.Ingredientes: Mangos, Azúcar morena, Vinagre, Pasas doradas, Cebollas, Jengibre, Jugo de limón, Ajo, Sal, Garam masala.

Ingredients

Ingredientes: Mangos, azúcar morena, vinagre, pasas doradas, cebollas, jengibre, jugo de limón, ajo, sal, garam masala.