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La pimienta negra es el fruto seco e inmaduro de la piper nigrum L. La pimienta negra se muele generalmente en India, Brasil, Vietnam e Indonesia. Las bayas redondas, arrugadas y de color negro pardusco tienen un aroma penetrante y aromático y un sabor picante, intenso y penetrante.
Características: La pimienta negra es el fruto seco e inmaduro de la piper nigrum L. La pimienta negra generalmente se muele en India, Brasil, Vietnam e Indonesia. Las bayas redondas, arrugadas y de color café negruzco tienen un aroma penetrante y aromático y un sabor picante, ardiente y punzante.
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